烈酒成長趨緩賣不動 南佛羅里達酒廠轉型吸新客
銅製蒸餾器是ChainBridge Distillery的核心設備，酒廠開放旅客走入製程現場，近距離認識從發酵、蒸餾到裝瓶的手工烈酒誕生過程。(攝影者．林秀娟)
近年烈酒市場成長趨緩，讓許多獨立酒廠開始思考下一步。美國南佛羅里達的答案，是把酒從貨架帶回產地。
南佛羅里達的釀酒靈魂，揉合加勒比海風情、熱帶水果與多元移民文化。這裡近年成為美國工藝酒的新興舞台，蘭姆酒是當地最具代表性的烈酒之一。
許多新興酒廠利用糖蜜、芒果、柑橘，甚至咖啡等在地元素，創造帶有佛州風味的作品。
...本文未結束
免費訂閱！
商周最新出刊報‧隨時掌握最新趨勢
- 模式
- 字級