家庭肉粽籌備路線

端午節將至。我婉拒一場海外邀約，排開會議，去包粽子。

市面上什麼粽子都買得到，家裡還在包，若非傳承，就是信念。我吃奶奶包的粽子直到年近三十，長輩離世後，市售粽子無論店家名氣恁大，配料再富貴，總沒遇上鍾意的。幾年前索性按家裡配方做一遍，竟很可以，從此年年動手，並享受過程諸多樂趣。

家庭粽子是一家一味，只服務家庭成員胃口，任何虛張聲勢或延長保鮮的食材都不必放，毋需太去遷就食材成本或物流限制。因一切新鮮，或選料製備時的處處經心，通常容易好吃，若它們出自敬愛的家人之手，更是千金不換。