從平價代名詞到價格焦慮，美國速食神話為何正在崩塌？
美國速食商模遇生存挑戰
食材、人力成本飆漲，消費力卻下降。速食低營運成本與廉價餐點的商模，面臨崩潰。
外食成本漲幅遠高於超市
自2015年以來，外食成本上漲了52%，遠超居家飲食成本的30%。
能否復甦仍取決於景氣信心
分析師指出，快餐需求高度連動勞動市場與消費信心。若就業趨弱，復甦仍存變數。
本文取材自全球最受尊敬最有特色的金融報刊《金融時報》
李（William Lee）正走出紐約的一家溫蒂漢堡分店，手裡提著兩份漢堡和薯條。這頓飯花費了十四美元，這位五十二歲的醫院員工形容這個金額簡直「荒謬」。
「我通常都在家煮飯，但今天沒煮，所以我嘗到了苦頭，」他補充道。李是越來越多改變飲食習慣以應對生活成本上漲的美國人之一。在這個過程中，他們正在挑戰全美二十一萬五千家速食店的經濟模式。
溫蒂漢堡股價一年大跌48％
根據市場研究公司黑盒子情報公司（Black Box Intelligence）的數據，僅有九％的速食品牌客流量較去年同期成長，這是所有餐飲類別中最低的。
...本文未結束
免費訂閱！
商周最新出刊報‧隨時掌握最新趨勢
- 模式
- 字級