丁家年夜飯最靈魂的風景　是外婆與父親的背影

年味往往不是從餐桌開始，而是從廚房裡第一縷香氣浮起的瞬間。對富美鑫集團總裁丁廣鋐而言，那縷香有外婆張心漪的影子，這位曾國藩的外曾孫女，手藝精、眼界廣，會飛到巴黎麗茲卡爾頓飯店進修廚藝，也會在廚房剁著五花肉，只為煮出一鍋家族最愛的紅燒獅子頭。

丁廣鋐的年味是一張因遷徙而展開的味覺地圖：揚州、台北、美國、越南等，每一段生活，都在他的年夜飯裡留下痕跡。

他記得最早的年節，是在台北外婆家度過的。外婆在廚房裡發出的「咚咚咚」剁肉聲，讓整個家瞬間有了年味。外婆是廣西桂嶺人，在上海長大，刀工細、味覺敏銳，燒得出一桌扎實又細膩的菜。