王品放棄的生意，它做到第一大！揭大埔鐵板燒開150店的精簡術
1.大埔鐵板燒靠「極致精簡術」撐起全台超過150家店，九人總部就能維運全台，全門市年營業額估突破27億元。
2.王品旗下的hot 7結束營業，大埔卻創下台味奇蹟，成為規模最大的平價鐵板燒連鎖品牌，它是怎麼做到的？
大埔鐵板燒二代阮雋詠（圖）開始參與家中事業後，一方面盤點全台加盟店品質，也啟動品牌行銷，推出首支形象廣告，帶領老品牌升級。(攝影者．楊文財)
二○二四年初，大埔鐵板燒推出創立以來第一支形象廣告。
鏡頭從一雙滿布刺青的手臂開始，男子戴著金項鍊、手握酒瓶，神情凶悍的直視鏡頭；下一秒卻神反轉，露出親切笑容問：「還要再一些高麗菜嗎？」
這支廣告短片由二代接班人阮雋詠親自出演，他從小看著家中生意長大，大學畢業之後開始參與家中事業。短短二十五秒的影片，把過去「江湖味」的師傅形象，翻轉成帶有親切幽默的台味魅力。
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