別人追美食關鍵字，它看人口數！全家開餐廳登百貨坪效王
1.餐飲業追流行，搶開酸菜魚、漢堡排餐廳不稀奇；但做超商的全家開餐廳，竟先查人口結構？「外行思維」的他們改看長期趨勢，並用全服務精神，留住長期人流，維持高坪效、高綜效。
2.旗下有大戶屋、IKIGAI燒肉的全家餐飲，除了第一線觀察消費者習慣，反饋回超商餐點外，也將數位用在刀口上，開發點餐雙系統節省等待時間、讓顧客更有感。
全家國際餐飲董事長吳勝福（左2）。(攝影者．楊文財)
近一波上市櫃的餐飲股中，你最看好誰？
台灣服務業發展協會總顧問李培芬，毫不猶豫的回答，「我看好全家餐飲。」原因無他，就是財報數字、單店坪效成績亮眼。
全家餐飲旗下有沃克牛排、大戶屋、bb.q CHICKEN、IKIGAI燒肉四大品牌。它從代理品牌切入餐飲市場，旗下大戶屋如今單店營收超越日本母市場，還是許多百貨公司內的餐飲坪效王。
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