糰子、餃子、麵疙瘩（下）

罌粟籽麵疙瘩是甜的。捷克朋友說，那是許多孩童放學後喜愛的點心，成人後的鄉愁。捷克人視其為澱粉類主食，更多於甜品。

我在布爾諾（Brno）的啤酒館Lokal U Caipla吃罌粟籽糖粉麵疙瘩。粉質馬鈴薯煮熟刨碎，與麵粉、雞蛋和成麵，再揉成蟲蛹模樣的麵疙瘩，煮熟，撒上磨碎的罌粟籽和糖粉，澆淋融化奶油，吃暖的。一盤菜黑糊糊的貌甚混沌，而綿軟如雲，甜味淡柔，相當耐吃，確實是主食風格。

罌粟籽（Poppy Seed）在捷克的年產量位居全球首位，於麵包捲、蛋糕和餡餅裡處處可見。罌粟籽油脂豐富，香氣幽淡，咀嚼起來嗶嗶剝剝成無數微型的爆破。