法式蛋糕、變形可頌、奶油千層酥，開箱台北3家小奢華新選擇
1.螞蟻人必收！台北3家法式甜點店提供小奢華的甜蜜療癒。
2.喜歡法式冰淇淋、小蛋糕，或熱愛甜鹹多層次口感的包裹式可頌，甚至艾許奶油鐵粉的人，都能找到心頭好。
與台灣食材策展團隊Food Season合作的顯眼夸頌系列，其中的盛夏檸檬凝乳夸頌（左）是用台灣屏東有籽綠皮檸檬製作。(來源．Creaminal提供)
喜愛甜食是人類的天性，吃進嘴裡引發的幸福多巴胺，往往令許多人迷戀。隨著甜點技藝越來越精緻化，不僅體積縮小，用搶眼外型吸引目光，同時更強調手工，用技術或形態上的變化，為人們帶來指尖上的迷你盛宴。
觀察歐美、日本的甜點市場，不難發現蛋糕越做越小的趨勢，近期台北天母新開幕的「Brillante pâtisserie星忱甜點」也跟上這股浪潮。創辦人陳星緯是老牌全統西點麵包二代，曾與巴黎最具影響力甜點主廚之一楊・布里斯（Yann Brys）工作，這家店是他歷經8年法國學藝工作、返台接家業後，融入法國經驗，主打手工製作法式冰淇淋與法式小甜點禮盒的台法混血甜點店。「這裡的每一個產品不是憑空而生，是我20年甜點生涯裡每一階段的累積。」
香草百分百（右）小蛋糕，不僅看起來更為精緻，更呼應時下年輕人的審美。(來源：星忱甜點提供)｜放大原圖
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