辣木全身都是寶 雲林新住民耕耘奇蹟樹
為了家人健康投入務農事業的廣東姑娘施珊，研發各種辣木相關生活用品與美味料理。(攝影者．王士豪)
被農業試驗所列在未來食物清單的辣木，台灣曾風行一時，卻因經濟價值不高，讓許多小農放棄耕作，然而，誰也沒想到，辣木的生機居然在雲林四湖這處貧瘠之地盛開。
起源於印度及非洲，生長快，適應力強，還擁有高蛋白質、高纖維的特點，早在聖經中就有記載，是世界上最營養的樹，又被稱作奇蹟之樹。葉子可做為蔬菜，果莢可食用，種子及乾燥幼苗可打成粉末做為調味料，是目前唯一已知可同時提供糧食及生物燃油的植物。
來自中國廣東施珊，七年前，因夫家公公生病需要照料，便跟著先生返鄉雲林。令她意外的是，家裡徒有一片地，卻因臨海鹽化以致荒廢多年，但照顧罹癌的公公需要人手，思來想去，務農還是最彈性也是最務實的選擇。
...本文未結束
免費訂閱！
商周最新出刊報‧隨時掌握最新趨勢
- 模式
- 字級