泰國社會體制保守，商機多由既有富商巨賈掌握，例如，卜蜂集團就一手掌握食品、通路、電信、金融等領域，中小企業很難出頭。但，正有一家小新創利用大趨勢圓自己的夢。
走進泰國的7-Eleven、Big C，你都能買到Spunky Food出品的植物肉零食，這是一名老師想透過創業，讓女性出頭。
Spunky Food創辦人萊曼（Ladawan Lehmann）的母親是華人移民，經營小吃店養活一家人，甚至供她出國念書、從事資優教育工作。然而，她旅居各地時發現，歐美販售的泰式食物很少，這讓她毅然搬回泰國，想把從小吃到大的好味道賣到全球。
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