7成植物工廠沒獲利,它的芽菜種出50%高毛利率 這間日本小農企憑什麼贏科技咖?

村上農園社長村上清貴

村上農園社長村上清貴(攝影者.程思迪)

「晚點上市沒關係,請種出最好的產品,」日本最大芽菜供應商村上農園如此告訴台灣的合作廠商,這家從水耕農業起家的企業,卻能在許多科技大廠敗北的植物工廠領域走出一片天,更帶動日本的芽菜飲食熱潮。一間45歲的農園,如何克服植物工廠超過7成無法獲利的魔咒,2022年度毛利率達5成,2020年度年營收更曾達到106億日圓(約合新台幣24億元)的好成績?

成立:1978年
社長:村上清貴
主要業務:植物工廠
成績單:2022年營收91億日圓,毛利率50%
地位:日本芽菜最大供應商

時間回到1996年,日本爆發營養午餐中毒事件,中毒元凶蘿蔔嬰成為眾人避之唯恐不及的蔬菜,而村上農園主要產品就是蘿蔔嬰,即使它不是出事的廠商,營收仍銳減至原來的4分之1。

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