從機師到非典型主廚　他每一道菜都是旅行回憶

在台中，有一家一年只營業三個月的芾飲食實驗室（Feuille food Lab），像座大自然劇場。入內後，迎面而來的是一片森林秘境。藉由聲音引導，找到掛在枝枒上雜揉花朵的晨露，出乎意料，居然是用來迎賓的桂花釀，來客身歷其境體驗採集趣味。

料理如此破格，或許得歸功於主廚何以廷（Tim）天馬行空的想像力。

但他其實沒有受過正統廚藝訓練，大學念生物系，研究所讀安全程序管理，又因喜歡旅行而考取飛行執照，近幾年還跨足藝術創作和室內設計。他深受母親影響，從小就熱愛美食，不停轉換跑道，也把人生經歷化作一道道料理。