超市、酒吧、肉鋪三合一 和牛變下午茶?

主廚吳貞蓁以和牛為主題,讓近江牛珠寶盒內的費南雪和瑪德蕾等甜點,吃來也有淡雅的和牛香氣,每日僅限量10套

主廚吳貞蓁以和牛為主題,讓近江牛珠寶盒內的費南雪和瑪德蕾等甜點,吃來也有淡雅的和牛香氣,每日僅限量10套。(來源.和牛研究室 Wagyu Lab、GyuB Yakiniku 牛B燒肉)

日本和牛自從二○一七年解禁以來,儼然成為台灣各家高檔牛排、燒肉及涮涮鍋的「人氣擔當」,當越來越多的銘柄牛(品牌牛)進口來台,日本和牛的珍稀性已不若過去具有優勢,使餐飲市場也萌生不少和牛料理新玩法。

其中,做為日本烘焙食材原料進口商的苗林行,四月進駐台北春大直商場開設「和牛研究室 Wagyu Lab」,結合小超市、酒吧與肉鋪,成立亞洲第一家全時段和牛生

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