為一口飯拿日本認證 科技人公開洗米、煮米學

簡碩宏

簡碩宏(攝影者.劉煜仕)

科技業出身的簡碩宏,家族世居草屯種稻,但從小疑惑「為什麼飯不好吃?」

長大後吃遍台灣米也都不滿意,起初以為是煮飯的問題,後來多次往返日本農家種稻,直到通過「米

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