過年要有年糕,一面是年年高的好意頭,另外也是人們至今仍樂於吃糕,樂於納之入年節。
兒時春節,媽媽必備甜年糕和發糕,而鹹糕以蘿蔔糕優先,搭配芋粿巧和鹹甜粿。鹹糕是鄰居老太太製的,她曾是表弟幼年保母,多年來愛屋及烏的持續惠贈自炊糕粿。
家裡的粿若炊得好,外頭賣的趕不上。頗有人會感情用事的說因為「愛」什麼的,實際上勞動做菜的人倒理性,若是選料精、心思老實(不多摻粉、不下味精)、比例合理,糕便容易美。
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過年要有年糕,一面是年年高的好意頭,另外也是人們至今仍樂於吃糕,樂於納之入年節。
兒時春節,媽媽必備甜年糕和發糕,而鹹糕以蘿蔔糕優先,搭配芋粿巧和鹹甜粿。鹹糕是鄰居老太太製的,她曾是表弟幼年保母,多年來愛屋及烏的持續惠贈自炊糕粿。
家裡的粿若炊得好,外頭賣的趕不上。頗有人會感情用事的說因為「愛」什麼的,實際上勞動做菜的人倒理性,若是選料精、心思老實(不多摻粉、不下味精)、比例合理,糕便容易美。
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