肉品王從零開始研發，變身「蛋白質專家」
做植物肉雞塊更受歡迎！大成：只是把生意補齊
大成長城集團副總裁韓家寅（圖）掌管餐飲事業，槓桿集團資源，端出西式漢堡、中式麻婆豆腐，推廣植物肉。(攝影者．楊文財)
台灣肉品龍頭大成長城集團，今年九月正式宣布投入植物肉製造、自創品牌後，引起一片議論，「這不是打到本業？」疑問其來有自，它在二○二○年，光是銷售肉類及其延伸的加工食品，就貢
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