肉品王從零開始研發,變身「蛋白質專家」

做植物肉雞塊更受歡迎!大成:只是把生意補齊

大成長城集團副總裁韓家寅(圖)掌管餐飲事業,槓桿集團資源,端出西式漢堡、中式麻婆豆腐,推廣植物肉

大成長城集團副總裁韓家寅(圖)掌管餐飲事業,槓桿集團資源,端出西式漢堡、中式麻婆豆腐,推廣植物肉。(攝影者.楊文財)

台灣肉品龍頭大成長城集團,今年九月正式宣布投入植物肉製造、自創品牌後,引起一片議論,「這不是打到本業?」疑問其來有自,它在二○二○年,光是銷售肉類及其延伸的加工食品,就貢獻三百一十億元,占年營收近四成。

• 成立:1957年
• 董事長:韓家宇
• 主要業務:飼料、肉品、加工食品生產
• 成績單:2021年截至10月營收835.18億元

白肉雞、雞蛋在台市占第一,豬肉市占第二,為何它的下一步是往植物肉發展?

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