富錦樹台菜香檳》

白斬雞佐香檳 餐桌前可談生意也能談戀愛

舒肥去骨的白斬雞,鋪上薑絲,是創辦人吳羽傑熟悉的台南滋味。家常冷盤菜,搭著微酸迷人香檳,為台菜增添法式風情

舒肥去骨的白斬雞,鋪上薑絲,是創辦人吳羽傑熟悉的台南滋味。家常冷盤菜,搭著微酸迷人香檳,為台菜增添法式風情。(攝影者.游家桓)

夾一片白斬雞佐薑絲,啜飲一口法式香檳——從視覺到味覺的強烈對比,正是富錦樹台菜香檳擘畫出的新台味風光。

如此台式滋味,與法式風格的碰撞,今年收服秘密客的味蕾,摘下米其林一星。這顆星星,也讓富錦樹

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