《商業周刊》第 1765 期
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- 編者的話 大船入港
- CEO上線 以戰代練
- 商場自慢塾 薪資福利對員工的激勵最多只有3天
- 透視中國 我們準備好了？
- 金融時報精選 全球瘋買碳補償 只是紙上環保？
- 焦點新聞 越南疫苗接種率不到3％ 巨大為何逆勢蓋廠？
- 商周CEO學院 老五金行進化五金超市 有何本事領先特力、寶雅
- 人物特寫 聽賈伯斯的一句話 平凡上班族12年登新加坡首富
- 產業風雲 海上巨輪賽熱戰！貨櫃航運旺到明年
- 產業風雲 高雄港排名再下降 如何靠大船時代扳回一城？
- 產業風雲 貨櫃三雄股價委屈了嗎？別管本益比、快算本淨比！
- 人物特寫 她把高冷國際新聞變熱賣品 一款日曆3天募資破千萬
- 管理線上 經營社群不要「強大人設」 要養第一批懂你的人
- 商周ESG 「生命有限可留下什麼？」洗髮精董座投身環保面膜
- 封面故事 中國下一步 年輕人重回工廠
- 封面故事 美國打中國，最壞就是把門關上 看看我們還能不能活得很好
- 封面故事 中國製造業招不了工 所以想盡辦法讓年輕人回到製造業
- 封面故事 就算沒中國發展製造業政策 台商在大陸也沒辦法留住人才
- 封面故事 中共研究專家解答 習近平為何要「往內打」？
- 封面故事 中國想要學德國！產業、教育、金融、房市都模仿
- 封面故事 中國扶植隱形冠軍會成功？隱形冠軍之父：有希望
- 國際視窗 美國創長期投資證交所 不夠照顧員工別想上市！
- 戒掉爛英文 促銷要講Cheap and Cheerful
- 編輯會客室 心疼父親種檳榔罹癌 他21歲種無毒檸檬賣進迪士尼
- 良醫問診 腦中風三大前兆 出現一種要馬上就醫
- 商周書摘 高效的秘密：停辦事項比待辦事項要緊
- 味什麼 惡地綠玫瑰
- 時間的工藝 鐘錶的微調決定價值
- 封面故事 新台味
- 封面故事 家常菜不一樣 三杯豬尾巴征服小兒刁嘴
- 封面故事 白斬雞佐香檳 餐桌前可談生意也能談戀愛
- 封面故事 復刻30年代阿舍菜 原生種食材藏永續密碼
富錦樹台菜香檳》
白斬雞佐香檳 餐桌前可談生意也能談戀愛
封面故事｜
撰文者：
章凱閎
｜出刊日期：
2021-09-09
舒肥去骨的白斬雞，鋪上薑絲，是創辦人吳羽傑熟悉的台南滋味。家常冷盤菜，搭著微酸迷人香檳，為台菜增添法式風情。(攝影者．游家桓)
夾一片白斬雞佐薑絲，啜飲一口法式香檳——從視覺到味覺的強烈對比，正是富錦樹台菜香檳擘畫出的新台味風光。
如此台式滋味，與法式風格的碰撞，今年收服秘密客的味蕾，摘下米其林一星。這顆星星，也讓富錦樹
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