地獄廚房熬成師 威士忌麻油雞撫平旅法鄉愁

法緹法式餐廳主廚的黃詩文

法緹法式餐廳主廚的黃詩文(攝影者.游家桓)

二○一二年,現任法緹法式餐廳主廚的黃詩文三十二歲,從小無憂無慮的她忽然對平順的人生感到索然。她重返曾深造碩士學位的法國巴黎,像從城堡出走的公主,倔強而清醒,但旁人以為她著了魔。越困頓,渴望就越熾熱。七歲起就愛下廚,天分贏得的肯定比本科多。大學畢業嚮往廚藝界,奈何家人反對,默默把夢想上了一把大鎖。

Ephernité法緹法式餐廳主廚,畢業於斐杭迪高等廚藝學校的法式料理專業課程。2014年回台,2015年1月開設Ephernité,2018、2019年榮獲米其林指南餐盤推薦。2019年3月獲國際米其林指南網站評選為亞洲9大女廚師。

「其實大學畢業到法國念書時,就對法國美

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