果乾定格香氣色彩 當零食、下鍋酸甜開胃
馥郁豐潤的甜點—水果乾米穀粉鬆餅(攝影者．李俊賢)
台灣寶島是水果天堂，這點在水果乾上頭再次印證。在欉紅的鮮果經過長時間低溫烘烤脫水後，風味緩緩濃縮轉化，成就出原本鮮果沒有的驚喜滋味，不是因為水果不夠好才拿來做成乾，而是因為貪嘴好吃，不只吃青（新鮮），還要曬乾。
旺萊獅的主人洪瑞澤（勝哥）是水果專家，他從產地品種論述談起，親自跑遍台灣鳳梨產地，理解每個品種在不同風土氣候下的特色，透過烘烤溫度及時間掌控，做出濕軟適口的果乾，而且只取酸甜度最佳的鳳梨中段來製作。
長時間低溫烘烤的果乾，保留色澤香氣，繽紛迷人。(攝影者：李俊賢)｜放大原圖
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