古法之必要

一夕爆紅之時,常也埋下了毀壞因子,特別是在高度全球化的年代裡,當新世界開始發現歐洲傳統的地方手造風土名物時,比如義大利北部的摩典娜巴薩米克醋(Aceto Balsamico di Modena)便是經典範例。

這種產自摩典娜城內,以熬煮多時的濃縮葡萄汁在木桶存放數十年的珍稀家傳醬料,在

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