到台灣普羅旺斯探索 魯凱王子的繽紛慢活食

華燈初掛，被譽為台灣普羅旺斯的禮納里（Rinari）部落人聲飄蕩絮語綿綿，「魯魯灣」五十個座位盡滿；這一晚包場，賓客裡有人帶來小提琴現場演奏古典樂，大家喝著小米酒，吃著部落媽媽做的小米糕「甲酸漿葉雞肉捲」和「月桃葉小米豬肉捲」。前者就是吉那富（也寫做齊納福，cinabu），後者是大名鼎鼎的阿拜（abay）。

吉那富是捲起來包肉的食物，沒有制式內餡，視當地部落食材而異，甲酸漿葉高纖助消化算是健康食材。而以「小米麵糰」做成的食物才叫阿拜，阿拜是祭典食物、供品，是儀式用品（如聘禮），也是真正古老傳承而來的部落食物。

掌廚的店東巴魯（Balu，漢名蔣智清）說，魯凱族原生小米有四十多個品種，部落媽媽各有保種與栽植秘方，魯魯灣的這兩款食物除了外觀更精巧，小米口感格外扎實Q彈，而且越嚼越香。巴魯說，釀酒、做小米糕、煮野菜小米粥（即排灣族的搖搖飯），用的小米品種皆異，堪稱每一口都是代代相傳的智慧結晶。