在困境中殺出一條血路

二十多年來，不是每年旅行三個月，參訪百家酒莊，便是直接在產區裡待上一整年，這樣的職業生涯，去年卻完全掛零。最近一次竟然已是一年半前。

在西班牙的普里奧拉（Priorat），一早飛回台灣前，去波雷拉（Porrera）村內的卡布拉酒莊（Celler Cal Pla）看了閣樓上的老酒木桶組。

那是一種稱為蘭西酒（Vi Ranci）的老式氧化型陳酒。沒有加烈，通常也不帶甜味，只是陳放木桶中，在乾燥且溫差極大的閣樓，任其蒸發濃縮成濃烈多香的粗獷風味。這是加泰隆尼亞（Catalunya）文化區所特有，卻逐漸消失的傳統味道。