跟著台菜行家 尋圍爐菜靈魂食材

佛跳牆

(攝影者.吳金石)

冷盤大菜白斬雞上桌,皮脆爽、肉留香;江湖上百家爭鳴的必備年菜佛跳牆,熱氣蒸騰,濃郁醇厚,每一口彷彿有百種滋味,霸屏五感堪稱年菜盟主。「做菜,是享受、分享,更是一種學習過程,」經典手路菜的秘傳心法,一次到位。

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