達人教你做年菜》米其林法餐主廚 30分鐘異國風年夜飯

龍蝦燉飯

(攝影者.吳金石)

不能出國旅遊,那就用法式浪漫大餐來圍爐,傳統法國火上鍋(Pot-au-feu)燉肉好暖心;經典龍蝦燉飯紅袍加身;紙包烤魚清爽有餘,搞工嗎?三兩下就能讓年夜飯星光燦爛!

明亮潔淨廚房裡最大的湯鍋安靜冒著煙,遠遠就能聞到清淡舒服的肉香。

鍋裡琳瑯滿目的

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