美食境界鹽之華

因為愛吃，三十年來遊覽世界各地，行程中總少不了知名餐廳的美食饗宴。我不是美食研究家，雖享受與在地美味的愉悅交會，但對獎項宣傳推波助瀾的朝聖型體驗興趣缺缺。

然而到不熟悉的地方旅行，畢竟需要參考名單，長久經驗下來，還是米其林指南最具說服力。儘管仍有暗盤流言，但米其林終究有較嚴謹的標準，不像某些餐廳排名踩雷機會多。

近年在初訪餐廳前，我盡量少看網路報導，以免不夠客觀的讚美或追捧，影響了自己真實的感受。十一月中，我在五天谷關台中行的最後一晚，訂了甫獲米其林一星的法式餐廳—鹽之華。