加拿大人攜台灣女孩,移居鹿野打造自然系香辛料
只要置身大自然,凱爾(Kyle Barker)和張瑜心就像回家一樣自在。他們是泰山般的森林保育員,呵護田地上的每株香草作物及共生的昆蟲、兩棲類動物。
「作物在哪裡?」跟著香辛深淵的主人凱爾及張瑜心,來到他們位於台東鹿野的田地,這是第一眼的反應。再來,就會聽見他提醒:「小心!不要踩到叻沙葉。」這才發現,原來到處都是和野草雜草共生的作物,還真分不清。
台灣常見的刺蔥、紅洛神、白洛神;東南亞料理會使用的圓茄、香茅、叻沙葉、香蕉、南薑、打拋;西方常見的香料百里香、茴香、蒔蘿、鼠尾草。辣椒也好多種,朝天椒、小米椒、哈瓦那辣椒,還有名字很威、讓人聞風喪膽的印度鬼椒及卡羅萊納死神辣椒。
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