從欠缺風味到媲美精品莊園,如何辦到?

世界咖啡冠軍的台灣尋豆記

台灣精品咖啡適合淺焙到中焙,才能展現出花香與熱帶水果的風味。

台灣精品咖啡適合淺焙到中焙,才能展現出花香與熱帶水果的風味。(攝影者.陳宗怡)

台灣有生產好咖啡?台灣有生產國際水準的咖啡?

當台灣消費者隨手可買到一杯咖啡,且對國外咖啡產區琅琅上口的同時,對於前述這兩個問題,似乎不怎麼有把握。

台灣的咖啡不就只在雲林古坑?台灣咖啡的風味好像比不上這些國外來的豆子?
我們也是在看到兩位咖啡業界世界冠軍的舉動後,而開始有了一連串的提問。

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