台南24年關廟麵廠 50品牌背後最大拌麵軍火商

踏進一間五面透光的透明大型「倉儲」內，立刻感受到大型風扇吹來強風，當中夾雜著麵團香氣。牆面上，有兩個大型螢幕，顯示室內即時溫度與濕度；放眼望去，整齊層層疊放架上的竹簍裡，剛製好的麵條鋪排其上，粗細不一，有些還帶著浪花、刀削造型。

這裡，是台南關廟區老字號製麵廠——上智關廟麵，特別為麵條打造的「陽光屋」。它是國內乾拌麵產業背後最大的麵條供應商，知名品牌如老媽拌麵、KiKi、館長的「True麵」等近五十個品牌的麵條，都來自於此。去年，上智營收近兩億元，代工占了四成，另外近五成營收則來自外銷歐美等國。