疫情加速革命,5家高價名店談店外生意經

牛排教父、侯布雄 米其林餐廳怎麼拚外送?

「台灣牛排教父」鄧有癸拿著自家餐廳剛出爐的牛排,仔細盤點外觀形狀、確認中心溫度,就連做外送生意也確保不讓料理品質打折。

「台灣牛排教父」鄧有癸拿著自家餐廳剛出爐的牛排,仔細盤點外觀形狀、確認中心溫度,就連做外送生意也確保不讓料理品質打折。(攝影者.楊文財)

現在開餐廳,成功率只有五成,餐廳要賣體驗比較難了!要改變想法、改變策略、改變經營,這對我是很大的跨越……。」

被譽為「台灣牛排教父」、掌管五億

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