外送來襲、來客數首降，200億小籠包王國如何應變？

鼎泰豐的新經濟大戰

封面故事｜撰文者：李雅筑｜出刊日期： 2020-01-09

楊紀華罕見談來客數下滑……
62年小籠包之王遇到大麻煩了！

當外送經濟持續升溫，台灣餐飲業面臨大洗牌，台灣餐飲文化代表的鼎泰豐，卻正做出眾人意想不到的抉擇：它，逆勢展點。

二○一九年十二月，它進駐台北信義區遠東百貨；二○二○年一月底，更將在台北永康商圈開出四層樓高、四百坪大的門市，短短一個月內，鼎泰豐罕見的在台灣開出兩家新店。過去六十二年，它也只在台灣開出十家門市。