那些湯品教會我們的事

生存之湯

糙米湯

糙米湯(來源.積木文化提供)

湯品存在人類生存之道上,鍋子、柴火、食材等,都是讓湯品更美味的條件。看、聽、摸、聞、嘗,這五種感覺是為了找到美味的食物。

感覺、品嘗後,等待我們的就是感應力。想要磨練感應力唯有料理,料理是在手中與自然面對面。蔬菜本身就是自然,自然就是事物法則和秩序,料理就是面對事物本質。

我的湯品烹飪教室裡有一名學生健康出了狀況,必須動手術。那時候我告訴他,手術前後都要喝香菇湯。香菇湯和糙米湯在我教的眾多湯品中,救了許多情況困難的人。香菇含有許多抗癌藥物也使用的成分,姑且不探討成分,只要確實飲用,可實際感受身體的喜悅。

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