最好的料理是熱情與藝術

廚房裡的溫柔力量

巧妙結合了地中海橄欖醬與潮州欖菜的「馬頭魚配魚骨橄欖醬與東方欖葉」,最能說明劉韻棋的料理,在東西方文化激盪下取得一個完美的平衡。

巧妙結合了地中海橄欖醬與潮州欖菜的「馬頭魚配魚骨橄欖醬與東方欖葉」,最能說明劉韻棋的料理,在東西方文化激盪下取得一個完美的平衡。(攝影者.張世平)

西方俗語:「女人更擅長烹飪,但男人更適合做主廚。」和大多數行業一樣,廚藝界一直多是男性的天下,但是有越來越多的女廚開始嶄露頭角。

二○一三年,劉韻棋摘下米其林一星,同年「亞洲五十最佳餐廳」增設「亞洲最佳女主廚」獎項,女主廚成了當代餐飲趨勢。本文完