宜蘭鴨賞

曾經有好幾年，我都是送烏魚子給到台灣旅行的大陸朋友，後來烏魚子不稀奇了，就開始改送老家宜蘭的「鴨賞」當伴手禮。

有個上海朋友愛死了我送給他的宜蘭鴨賞，回上海後聽我建議，把鴨賞切片後加入蔥、薑、蒜大火快炒，再連同涼拌鴨賞、鴨賞炒飯一起「鴨賞三吃」，朋友總結心得後告訴我，這宜蘭鴨賞的味道太好了，肯定可以和金華火腿比個高下。

和電子產品講究標準化、重視大量生產的模式不同，台灣有相當多的農畜產品，由於背靠台灣獨特的氣候或土壤，孕育出和大陸相同產品卻完全不同的風味。但這些農畜產品只要一離開台灣產地，風味馬上就走樣，天然的市場區隔，讓Made in Taiwan的農畜產品在大陸存在一定的市場與競爭力，在大陸企業不斷追求規模和速度壓力下，台灣在大陸最有競爭力的產業，也許不是電子或半導體行業，而是在台灣不太被重視的農畜業。因為再多的資金，再大的規模，再快的速度，都無法複製台灣的氣候與土壤，所以Made in Taiwan的農畜產品肯定是台灣極少數行銷大陸，不用靠cost down，反而是要強調value up的產業。