台灣最新據點，賣起現煎牛排、氮氣咖啡

IKEA淨利連跌2年　翻身武器竟是小肉丸

產業風雲｜ 撰文者： 李雅筑 ｜出刊日期：

IKEA連2年淨利跌幅逾40％
台灣宜家餐飲部總監藍美珠（右）說，近2年餐飲同店銷售額增近3成，關鍵是融入在地菜色，提高消費頻率。

台灣宜家餐飲部總監藍美珠（右）說，近2年餐飲同店銷售額增近3成，關鍵是融入在地菜色，提高消費頻率。(攝影者．郭涵羚)

一顆小肉丸，會是全球最大家具零售商扭轉命運的秘密武器？

五月十六日，雙北第三家宜家家居（IKEA）在新北市新店開幕，湧入萬名人潮，但多數人的目標，既不是沙發區、也不是兒童區，而是餐廳。

六千六百坪的空間中，除了既有的瑞典美食餐廳，還推出全台獨家的肋眼牛排餐廳、提供氮氣咖啡的IKEA CAFÉ。餐廳內，有廚師現煎牛排，還可眺望碧潭景色，總座位數近六百個，儼然就是個美食商場。

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