綠色飲食新浪潮
蔬食無國界
巧妙運用色彩的搭配，做出的「堅果鴨肝、花生果醬、牛奶麵包」，絕對滿足茹素者的視覺感受。(攝影者．張世平)
蔬食，從三千年前印度瑜伽始祖帕坦伽利（Patanjali）推動，受到佛教影響，從中國遍及到亞洲。這些年進化到養生保健、環保議題等，除了食用在地新鮮蔬果能有效降低食物里程數，生長過程也會產生較少的碳排放量，能有效…
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