向人氣火鍋店學紅藍戰法

台中公益路，全台最具指標性的餐飲一級戰區，涮涮鍋、麻辣鍋、個人小火鍋等鍋物品牌林立，短短兩公里，就超過十五個火鍋品牌。

不過二十年前，火鍋被視為團圓的象徵，逢年過節才吃，但現在台灣人吃火鍋，不分四季寒暑，已成日常習慣。

據統計，近六年，全台火鍋直營與加盟品牌的店數成長七成，總店數約達一萬五千家，密度比便利商店還高。《台灣連鎖店年鑑》統計，全台連鎖餐飲業四成是火鍋業，贏過西式餐廳、日韓料理，是餐食品項中的最大種類，滾出一年高達三百億元商機。