品油師
顏色之外的決勝之處
餐廳裡的侍水師，是目前全世界餐飲專業人士裡人數最少的。(攝影者．張世平)
比起以桌邊服務為主的侍肉師、侍水師，品油師在台灣算是為人知的職業，但不同的是，他並不是在現場服務的人，而是退居幕後，為橄欖油品質把關的專業人士。
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