秋末的午后，從飲食生活研究者葉怡蘭家的廚房看出去，遠方是朗闊的基隆河景，近處的餐室則沐浴在淡暖的秋光中，來訪的是榮獲亞洲最佳女主廚的樂沐行政主廚陳嵐舒，還沒來得及寒暄，兩人便就著廚房的各種鑄鐵、土鍋、爐口等設備交換起使用心得。
平日忙碌的兩人，這回相聚聊的不是各自的專業領域，而是怎麼在忙碌的工作排程裡，透過看似平常的一日三餐家常菜，撫慰自我與家人的味蕾。
「我一則宅性堅強，二來挑嘴且不吃重複的菜，只好自己動手。」葉怡蘭說，在家工作加上長年從事飲食研究，對入口食物不僅要求芳美、乾淨，最好還能知道食材的孕育、產製過程，能達到這種標準，大約只有自己動手做一途。累積二十年的廚事經驗，葉怡蘭將其生活哲學一一寫入《日日三餐，早．午．晚》新書中。
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