小酒館裡的祖傳好菜

琵克之家另一側的小餐館Andre, Histoire(s) de Cuisine,訴求琵克家族菜色。當年祖父安德烈拿手的松露酥餅、膀胱雞、梭魚糕等菜色,只要時令對都能吃到。安蘇菲爸爸賈克的招牌菜「犢牛腎臟與芥末籽醬」,七分熟的牛…

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