發現！創意城市美食之都的飲食能量

世界美食在澳門

封面故事｜ 撰文者： 柯曉翔 ｜出刊日期：
黑鱈魚、發酵粟米醬、棕櫚芯與秘魯辣椒，加上來自日本的海草、澳門鮑魚片，形成這道煨魚（Sudado）。津村光晴說，秘魯像拉丁美洲的小亞洲，飲食充分融合日本、中國等多元文化。

黑鱈魚、發酵粟米醬、棕櫚芯與秘魯辣椒，加上來自日本的海草、澳門鮑魚片，形成這道煨魚（Sudado）。津村光晴說，秘魯像拉丁美洲的小亞洲，飲食充分融合日本、中國等多元文化。(攝影者．石吉弘)

去年十一月一日，澳門入選為聯合國教科文組織（UNESCO）的「創意城市美食之都」。所謂美食之都，指的是城市擁有高度發達的美食行業、傳承和創新能力突出、注重公眾對美食關注程度的美食名城。在這個距離台灣飛行時間不…

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