像波登一樣 吃喝玩樂

日前,知名美食旅遊節目主持人安東尼.波登驚傳輕生辭世,他不但是一位紐約名廚,也是銷售突破百萬冊的暢銷書《廚房機密檔案:烹飪深處的探險》作者,不只對餐飲論述,我個人更是非常喜歡收看他的節目,無論是《波登不設限》、《波登闖異地》,經常都從中得到許多啟發。

喜歡波登的原因,一方面是他總能透過巧妙的觀點,讓觀眾用不一樣角度看待自己身邊的文化、族群和食物;另一方面,他在鏡頭前吃喝玩樂的方式,其實也和我自己向來的旅遊與文化觀察,有很多一致性的地方。我曾跟朋友開玩笑說,如果哪一天我不做旅館業的工作,最想

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