三寸之間

青於藍的清涮台灣牛

將台灣牛的部位與美味發揮得淋漓盡致,饗牛二館厚切的肋眼上蓋是我的最愛。

將台灣牛的部位與美味發揮得淋漓盡致,饗牛二館厚切的肋眼上蓋是我的最愛。(攝影者.王瑞瑤)

宴請愛吃牛肉的東京米其林一星餐廳主廚鈴木彌平並不容易,記得他不愛日本和牛而欣賞安格斯牛,理由是吃牛要吃肉,太油掩蓋牛味,因此我決定去吃新莊饗牛二館,肯定讓鈴木有好胃口,並對台灣牛刮目相看。

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