創造需求的行業

出版業不景氣，導致連鎖書店一家接著一家關門，但與此同時，日本蔦屋書店卻來台大舉拓點，繼台北之後日前也南下台中開出旗艦大店。蔦屋書店的成長說明一件事，就是服務業永遠存在著創造需求的空間。

我自己所處的旅館業，也是一個隨著不同時代，被創造出來的服務業需求。旅館行業產生，最早是十七世紀，歐洲大航海時代，探險家為了探索世界，在不同地方移動時需要住宿。工業革命之後，船舶飛機帶動大量國際貿易活動，開始有專門服務商務人士的酒店出現；而到了二十世紀，中產階級興起，旅行成為人們休閒活動之一，則開始出現不同主題的度假型酒店。

日常生活當中，更有許多服務業需求被創造出來的例子。手搖茶和咖啡市場，就是很典型的例子，時下很多年輕人，幾乎每天都要來上一杯珍珠奶茶或手搖水果茶；上班族每天到辦公室之前，則先前往星巴克或便利商店報到，買一杯咖啡才開始一天工作。