拒米其林評鑑！ 點水樓陳飛龍的逆思考

當米其林來敲門，這家餐廳竟請對方吃閉門羹！

它是南僑集團會長陳飛龍開設的點水樓總店。去年十一月，米其林密探上門用餐後，遞出名片要求進廚房訪談主廚，「但會長早交代過我們，不加入米其林評鑑，」南僑營運長周明芬說。

雖然不接受米其林的評鑑，但兩個月之後，點水樓卻選在米其林名廚江振誠的Raw餐廳隔壁，開出大直新館，拚場意味十足；元月十五日，日本新宿會館也開始試營運，成為台灣輸出國際的最新連鎖中餐廳品牌。