原民食材創造記憶點

小米，是居住山區六大族（泰雅、賽夏、布農、鄒族、卑南、排灣）的主食，小米酒更是祭祀與禮俗上不可或缺的主角。二○一五年，陳永信組合兩者，製作出「旺來麵包」奪冠，這是它在國際舞台初登場。而分布於海拔一百至一千五百公尺山地的馬告，則是依山而生的原住民辛香料，也是二○一七年陳耀訓獲得世界麵包大賽冠軍的秘密武器。

從小在彰化鹿港長大的陳耀訓，原本對原住民食材並不熟悉。三年多前經由哥哥陳智葟建議使用原住民食材來參賽，還帶他深入各部落尋找食材環島旅行。歷經多次試驗，確認使用新北烏來的馬告與屏東霧台的原生種紅藜。