前進麻辣鍋大本營 體驗道地與新派的舌尖急驚風

熱辣重慶

重慶火鍋對辣講究味型完整,辣度明顯的滿天星辣椒,與不辣帶甜香的二荊條辣椒、香氣濃郁的燈籠椒缺一不可。

重慶火鍋對辣講究味型完整,辣度明顯的滿天星辣椒,與不辣帶甜香的二荊條辣椒、香氣濃郁的燈籠椒缺一不可。(攝影者.石吉弘)

初嘗重慶火鍋,晶華麗晶酒店集團董事長潘思亮印象最深的是:麻多於辣。他說,重慶火鍋代表重慶人的豪爽熱情。在重慶市火鍋協會會長李德建心中,發源自碼頭文化的重慶火鍋,「代表的是勞苦大眾,是窮人創造的美食。」重…

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