太和殿》打造秘密通道的「名人經營術」
郭富城最愛麻辣鍋 飆出同行五倍價
太和殿的服務生清一色是婆婆媽媽，她們至少做５年以上，忠實顧客甚至可指名服務。(攝影者．陳志亮)
這家火鍋餐廳「紅」得很不一樣。一般，餐廳講究的是以客為尊，吃火鍋總得要有配料、醬汁，但這裡沒有，也不提供；中國人吃火鍋習慣加海帶、馬鈴薯，在這裡也沒有，怕壞了湯頭；甚至開幕不久，有客人進門，一看菜單每人人頭費要收人民幣二十八元，很不能接受，餐廳也沒有壞了這規矩，它是來自台灣的太和殿。
被批「台灣人不懂中國」
決定守住二十年湯底，再不斷解說
...本文未結束
免費訂閱！
商周最新出刊報‧隨時掌握最新趨勢
- 模式
- 字級