無酒精調飲席捲全球 冠軍調酒師解構迷人奧秘
喝不醉的雞尾酒
第４屆唐寧茶調飲賽大使Luca Cinalli，曾任職於連續３年獲得世界最佳酒吧前３名的倫敦酒吧Nightjar。他的無酒精調飲比雞尾酒更華麗，連皮革都可當杯子。(來源．Twinings提供)
兩年前，史丹佛大學醫學院一研究報告指出，近半台灣人非「酒咖」，喝酒臉紅其實是基因缺陷，代表身體無法代謝乙醛。下班愛小酌的英國佬，近來改變生活形態，《金融時報》報導，現今每五位英國成年人中，就有一人滴酒不沾；前年英國發起「Dry January」全民運動，意即整個一月不碰酒精，希望在耶誕假期狂歡近一個月後，清醒迎接新年。這股風潮也吹向美國，《紐約時報》和《芝加哥論壇報》分別以此為題，宣告「Mocktail，無酒精調飲」迎來黃金年代。
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