饕姊品味誌
瓜果入菜
(攝影者．胡天蘭)
跟許多緬甸來台的華僑一樣，熟諳金三角飲食文化，讓孫慶華進入台北知名的泰國菜餐廳，從事他喜歡的廚藝工作，不分寒暑，他熟悉的身影，總穿梭於新北市中和區的泰國菜香料市場。
跟商家聊天，關注哪些新食材到貨外，跟他同是雲南人的老婆婆做的酸木瓜，也是他每到必買的食材。
對經常上門的老顧客而言，只有青木瓜沙拉，絕對滿足不了他們刁鑽的口味，氣味特別的酸木瓜所燒出的木瓜雞湯，總讓主顧大呼過癮。
...本文未結束
免費訂閱！
商周最新出刊報‧隨時掌握最新趨勢
- 模式
- 字級