凱馨發現滯銷盲點、虧轉盈的關鍵變革

養雞場拚大數據 14%退貨率變1%以下

新製造先鋒

凱馨實業執行副總經理 鄧學極

凱馨實業執行副總經理 鄧學極(攝影者.楊文財)

你有想過,養雞行業也可以長出新製造先鋒,並且與C2B模式(從客戶端行為決定企業要生產什麼)、大數據產生連結嗎?

超市裡,人潮擁擠。剛下班的職業婦女們站在冷藏櫃前,拿起一盒分切好的雲林土雞腿;兩小時後,餐桌上就多了一道三杯雞佳餚,當大家大快朵頤之時,可能不知道,這是在一年前經過縝密精算的生產排程,用大數據被「做」出來的雞。

二○一三年起,亞洲最大專業有色雞(土雞、烏骨雞等雞種)電宰場凱馨,成立統籌中心來分析銷售數據,憑藉著即時掌握訂單及生產排程,讓曾高達一四%的退貨率,在短短三年內,降至一%以下。在此之前,根本沒有雞肉行業會想到用大數據,去理解消費者,甚至更改生產流程。

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